Receta de Asado o “Asaillo” de Pollo

Una de las recetas más típicas de mi abuela Encarna era el “Asaillo” de pollo, o al menos así lo llamaba ella y con este nombre se ha quedado en la familia! El asaillo de mi abuela podría pasar por un guso cualquiera de pollo, pero ella freía las patatas y se las añadía a la olla, para que todas las patatas cogieran ese sabor tan rico de la salsa del pollo… Yo la verdad que aún no se lo he visto hacer a nadie, era su forma, su cocina y su mano los que hacía de este pollo con patatas y plato espectacular!!!!

Este tipo de pollo, al ser guisado puede servir muy bien para comer de tupper!!! Es decir, todos aquellos que me seguís y que coméis en la oficina a diario, probad el pollo de esta manera. Porque al ser guisado y con su salsa, es perfecto para recalentar en microondas sin que la carne se quede tierno. Las patatas al quedar impregnadas en la salsa y envueltas en el guiso, al calentar al micro, quedan tiernas, como cocidas por dentro!!!

Espero que os guste esta receta!!!

Vídeo receta

Ingredientes

  • 1 pollo (1,2 kg aprox)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla (200 gr. aprox)
  • 1 pimiento rojo
  • 5 tomates
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 ñora.
  • 300 ml. de agua.
  • 300 ml. de vino blanco.
  • 3 patatas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Granos de pimienta.
  • Azafrán.

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OIDO COCINA!!!!!

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